Un viaggio per scoprire sapori e aromi delle identità casearie che salvaguardano biodiversità, tradizioni e saperi locali

I Laboratori del Gusto di Cheese 2015 sono gli appuntamenti pensati per voi per imparare a riconoscere la qualità di cibi e bevande, confrontarsi direttamente con i produttori, approfondire le proprie passioni e farne nascere di nuove. Questa edizione vede protagonisti i giovani pastori e casari, le loro storie e i loro prodotti, i racconti di chi non ha abbandonato la montagna o di chi ha deciso di ritornare nelle aree marginali per costruirvi la propria vita e il proprio lavoro.
Spazio alle quote rosa nel Laboratorio Le donne del latte dove incontrare le protagoniste di una rivoluzione tutta femminile, di chi ha seguito un percorso di studio e lavoro lontano dai pascoli e ha scelto questo mestiere con un approccio più attento e consapevole.

E naturalmente nei 37 Laboratori del Gusto di Cheese 2015 abbiamo dato grande spazio alla gastronomia.
Preparatevi per un viaggio lungo tutto lo Stivale alla ricerca delle chicche Made in Italy con il Laboratorio Formaggi di razza: Presìdi a latte ovino e caprino. Per gli amanti dei freschi e filanti vaccini e/o ovini, da segnare in agenda c’è Le forme della pasta filata con una teoria di burrate, scamorze e provole che non si può perdere.

Chi dice che il formaggio può essere accompagnato solo da un buon bicchiere di vino? A Cheese 2015 vogliamo stupirvi con abbinamenti divertenti: per una panoramica nazionale consigliamo In blu, tra formaggi e distillati made in Italy, per gli amanti dei distillati invece Whiskey e formaggi dall’Irlanda… la nuova era! .

Insomma, anche quest’anno la scelta è ampia e soddisfa ogni palato. Venite a scoprire l’immenso mondo della biodiversità casearia, per conoscere meglio i territori e i loro protagonisti con gusto e piacere!

ATTENZIONE: Le prenotazioni on line sono chiuse. Ma non disperate: sarà possibile acquistare eventuali posti disponibili presso la Reception Eventi situata in Vicolo Chiaffrini, 2 – Bra

Entra in Slow Food e approfitta delle agevolazioni per i soci!

 

37 events found

Description Slow Food Member Non - Member
CHLB00 In Germania a spasso nel tempo, tra formaggi di montagna e riesling 18/09/2015 13:00 € 27.00 € 30.00
CHB01 L'allevatore di formaggi 18/09/2015 16:00 € 17.00 € 20.00
CHLB01 Young boys, old school 18/09/2015 16:00 € 22.00 € 25.00
CHLB02 Dal fiore al formaggio: formaggi e mieli dai prati di montagna 18/09/2015 16:00 € 22.00 € 25.00 Presìdi Italiani
CHLB03 Sweet home Erbusco 18/09/2015 16:00 € 17.00 € 20.00
CHLB04 Whiskey e formaggi dall'Irlanda…la nuova era! 18/09/2015 19:00 € 27.00 € 30.00
CHLB05 Le forme della pasta filata 18/09/2015 19:00 € 17.00 € 20.00 Presìdi Italiani
CHLB06 I formaggi delle Asturie, un tesoro nascosto 18/09/2015 19:00 € 27.00 € 30.00
CHSG01 Un viaggio in Veneto in compagnia di un Toscano 18/09/2015 21:00 € 15.00 € 15.00
CHLB07 I formaggi transfrontalieri: a Est dell'Arco Alpino 19/09/2015 13:00 € 22.00 € 25.00 Presìdi Italiani
CHLB08 Giovani casari italiani crescono 19/09/2015 13:00 € 17.00 € 20.00
CHLB09 Le forme della pasta Di Martino incontrano le forme del latte 19/09/2015 13:00 € 27.00 € 30.00
CHB02 Superciuk: storie di formaggi ubriachi 19/09/2015 16:00 € 17.00 € 20.00
CHLB10 I formaggi catalani diventano indipendenti 19/09/2015 16:00 € 27.00 € 30.00
CHLB11 Naturale resistenza 19/09/2015 16:00 € 22.00 € 25.00
CHLB12 Le donne del latte 19/09/2015 16:00 € 17.00 € 20.00 Presìdi Italiani
CHSG02 Un assaggio di…analisi sensoriale 19/09/2015 18:00 € 15.00 € 15.00
CHLB13 In blu, tra formaggi e distillati made in Italy 19/09/2015 19:00 € 27.00 € 30.00
CHLB14 Formaggi di razza: Presidi a latte ovino e caprino 19/09/2015 19:00 € 17.00 € 20.00 Presìdi Italiani
CHLB15 Riso in fermento, dalle birre al piatto 19/09/2015 19:00 € 22.00 € 25.00
CHSG03 Facciamo un... Contratto con il Sigaro Toscano 19/09/2015 21:00 € 15.00 € 15.00
CHB03 I Principi delle Orobie e i grandi rossi della Valtellina 20/09/2015 11:00 € 22.00 € 25.00 Presìdi Italiani
CHLB16 Piccoli casari dal mondo 20/09/2015 13:00 € 22.00 € 25.00 Presìdi Italiani
CHLB17 Formaggi di razza: Presìdi a latte vaccino dalle Alpi alla Sicilia 20/09/2015 13:00 € 17.00 € 20.00 Presìdi Italiani
CHLB18 Il latte fa il suo giro in Ciociaria 20/09/2015 13:00 € 17.00 € 20.00 Presìdi Italiani
CHB04 La riscossa del burro 20/09/2015 16:00 € 17.00 € 20.00
CHLB19 La Compagnia dell'Auvergne 20/09/2015 16:00 € 27.00 € 30.00 Presìdi Italiani
CHLB20 Non di sola Campania vive la bufala 20/09/2015 16:00 € 22.00 € 25.00
CHLB21 Valle d'Aosta sola andata 20/09/2015 16:00 € 17.00 € 20.00
CHSG04 Pizza jam session 20/09/2015 16:00 € 15.00 € 15.00
CHLB22 Frizzanti accordi: il Comté e le bollicine 20/09/2015 19:00 € 32.00 € 35.00
CHLB23 Alti incontri: il Parmigiano Reggiano di Montagna e il Barolo 20/09/2015 19:00 € 32.00 € 35.00
CHLB24 Le (nuove) birre trappiste del mondo! 20/09/2015 19:00 € 22.00 € 25.00
CHSG05 Cheese si ride… 20/09/2015 21:00 € 15.00 € 15.00
CHLB25 Wanted: formaggi a latte crudo cercasi 21/09/2015 13:00 € 22.00 € 25.00
CHLB26 Con la birra di montagna il gusto ci guadagna! 21/09/2015 13:00 € 22.00 € 25.00
CHLB27 La fondue chez Hervè Mons 21/09/2015 13:00 € 27.00 € 30.00

37 events found

In abbinamento