In tutto il mondo i Presìdi salvano razze autoctone, varietà di ortaggi e frutta, prodotti artigianali, tecniche tradizionali e paesaggi rurali. Oggi sono 450, in più di 60 paesi dei cinque continenti.

A Cheese, in via Marconi e via Principi di Piemonte, potete scoprire i prodotti e conoscere i produttori di oltre 50 Presìdi Slow Food: di formaggi, ma anche di razze animali, pani, cereali e mieli

Tra le novità presenti a Bra, la capra orobica lombarda e dalla lontana Islanda lo skyr, un formaggio fresco a base di latte acido.

Per altre informazioni, immagini e video sui Presìdi, e per scoprire gli altri progetti di Slow Food (l’Arca del Gusto, i 10.000 orti in Africa, i Mercati della Terra), visitate il sito della Fondazione Slow Food per la Biodiversità Onlus.

Per sostenere la Fondazione Slow Food
www.fondazioneslowfood.it

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Presidio dell'albicocca di Scillato

La nostra azienda è formata da 5 ragazzi (età tra 21 e 44 anni), uniti dalla passione di riportare le terre incolte ad essere produttive. prodotti: albicocca di Scillato, arancia Biondo di Scillato

Italia C.da Baglio 4, 90020, Scillato PA, Sicilia +39 3290848032 - albertobattaglia86@libero.it Via Principi - P 04

Presidio del conciato romano

Formaggio di latte crudo ovino dal gusto inebriante e persistente resuscitato dopo anni di abbandono grazie alla lungimiranza dei casari della famiglia Lombardi di Castel di Sasso e a Slow Food.

Italia via buonomini, 3, 81040, Castel di Sasso CE, Campania +39 0823 878277 / 3470580014 / 3667201685 - info@lecampestre.it Via Principi - P 12

Presidio dell’Emmentaler

L’emmentaler è un grande, per gusto e dimensioni. Quello del Presidio rappresenta la resistenza del savoir faire alle standardizzazioni

Svizzera Bahnhofstr. 5, CH-5600, Lenzburg +41 716884248 - info@gourmino.ch Via Marconi - P 35

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