Una selezione di formaggi poco conosciuti e difficilmente reperibili, il fiore all’occhiello della produzione casearia internazionale: ecco cosa vi aspetta nella Gran Sala dei Formaggi di Cheese 2013.

Sono 150 i protagonisti di quest’area, di cui 50 provengono dal Paese ospite di questa edizione, le Isole Britanniche. Le eccellenze della produzione del Regno Unito e dell’Irlanda affiancano i migliori formaggi italiani e stranieri, accompagnando il visitatore in un viaggio dall’aroma e dal sapore unico. Non mancano all’appello i Presìdi Slow Food italiani e internazionali: il frutto di una produzione di qualità, nata e cresciuta in ecosistemi unici, con metodi di lavorazione tradizionali, che la Fondazione Slow Food per la Biodiversità Onlus tutela e promuove.

Grazie alla collaborazione dell’Associazione braidesi uniti per la celiachia, nella Gran Sala di Cheese 2013 in accompagnamento troverete anche prodotti senza glutine.

Ad accompagnare questa selezione di formaggi 800 etichette selezionate tra le cantine aderenti al ProgettoVino di Slow Food. Nell’Enoteca, troverete il meglio dell’offerta enologica italiana, rappresentata dai produttori che condividono l’impegno di Slow Food nella promozione della cultura vitivinicola. Il qualificato personale Fisar (Federazione Italiana Sommelier Albergatori Ristoratori) è a disposizione per consigliarvi i vini più adatti da degustare in abbinamento ai formaggi del vostro plateau.

Il ProgettoVino si rivolge alle cantine che desiderano, insieme a Slow Food, promuovere la cultura enologica attraverso l’educazione (con i Master of Food), attività di promozione (con l’Enoteca durante i grandi eventi), nonché il necessario e prezioso sostegno della memoria (attraverso la Banca del Vino).

L’ingresso alla Gran Sala e all’Enoteca, entrambe sotto il porticato di corso Garibaldi, è libero. Sono a pagamento i buoni per le degustazioni di vini e formaggi. 


Orari

Venerdì: dalle 12.30 alle 23 (chiusura cassa alle 22.30)Sabato e domenica: dalle 11 alle 23 (chiusura cassa alle 22.30)Lunedì: dalle 11 alle 20 (chiusura cassa alle 19.30)

In collaborazione con:

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