Cambio registro per l’ormai classico rendez-vous nei più rinomati ristoranti di Langhe e Roero: quest’anno gli Appuntamenti a Tavola rendono omaggio al territorio e lo fanno dando sfoggio di ricette dimenticate, con menù ispirati alla sapiente cucina che sa inventare, innovare e sorprendere senza sprecare nemmeno una briciola.

Abbiamo chiesto agli chef di trarre ispirazione dal tema portante di quest’anno cercando tra quei piatti vivi tra le mura domestiche, ma magari meno conosciuti dalla ristorazione. Hanno risposto in tanti, vediamo chi. 
Per i più impazienti abbiamo pensato a una bella cena in anteprima preparata da Giampiero e Renzo Vivalda che accolgono i loro ospiti giovedì 19 nelle sale dell’Antica Corona Reale a Cervere.

Nei giorni di Cheese aprono le porte dei loro ristoranti: Davide Palluda All’Enoteca di Canale, Massimo Camia dalla Locanda del Borgo Antico a La Morra, Marco Forneris al ristorante La Rei dell’albergo 5 stelle il Boscareto. Non potevano mancare Enrico Crippa e il suo Piazza Duomo di Alba e la famiglia Alciati pronta ad accogliervi alla corte della Bela Rusin all’interno del parco reale sede della cantina Fontanafredda. Oppure potreste cedere alla proposta dell’Osteria dell’Arco di Alba ospiti di Maurizio Dellapiana e della sua brigata. Per chiudere abbiamo in serbo due vere chicche: il frutto delle mani sapienti e gentili di Marco Falco e di suo figlio Mattia della Torre di Cherasco, chiocciola di Osterie d’Italia, e la cucina solida e concreta di Maurilio Garola de La Ciau del Tornavento di Treiso.

Imperdibile l’Appuntamento che ci fa valicare il confine verso il Paese ospite di Cheese 2013 con la bella opportunità di sperimentare la cucina d’Oltremanica di Jeremy Lee, chef del Quo Vadis, ristorante del quartiere Soho a Londra e allievo di cuochi del calibro di Simon Hopkinson e Alastair Little. Jeremy Lee e la sua cucina super british sarà ospite del Castello di Verduno.

Da segnare in agenda la cena che celebra l’Alleanza tra cuochi e Presìdi Slow Food che quest’anno propone piatti che rappresentano la cucina di tutto il mondo e affatto comuni. A ospitare cuochi italiani e internazionali il ristorante l’Albergo dell’Agenzia di Pollenzo diretto da Paolo Livorno, secondo di Ugo Alciati da Guido.

In abbinamento i vini di:

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12 eventi trovati

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Codice Descrizione Soci Non soci

CHA01

Una cena da re all'Antica Corona Reale

19/09/2013 20:30

€ 100.00

€ 130.00

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CHA02

All'Enoteca come da tradizione

20/09/2013 20:30

€ 75.00

€ 80.00

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CHA03

Massimo Camia dalla Locanda del Borgo Antico

20/09/2013 20:30

€ 75.00

€ 80.00

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CHA04

Alla Rei tra nebbiolo e formaggi

20/09/2013 20:30

€ 75.00

€ 80.00

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CHA05

L'Alleanza dei cuochi e dei Presìdi Slow Food scopre i sapori del mondo

21/09/2013 20:30

€ 50.00

€ 60.00

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CHA06

Bri-tannica: la cucina british sbarca in Langa

21/09/2013 20:30

€ 50.00

€ 60.00

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CHA07

C’era una volta … in Piazza

22/09/2013 12:30

€ 170.00

€ 190.00

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CHA08

Da Guido alla corte dei Savoia

22/09/2013 20:30

€ 75.00

€ 80.00

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CHA09

Un Arco di sapori

22/09/2013 20:30

€ 45.00

€ 50.00

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CHA10

La Torre più alta

22/09/2013 20:30

€ 45.00

€ 50.00

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CHA11

Tornavento di Sicilia alla Ciau

23/09/2013 20:30

€ 75.00

€ 80.00

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CHAU12

Pura Accademia

20/09/2013 20:00

€ 45.00

€ 50.00

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